Un nuevo reto del maridaje: cómo acompañar el Tomate de Mutxamel
Elegir el vino adecuado para un plato no consiste en tapar sabores, sino en encontrar el contrapunto exacto para que tanto la comida como la bebida se potencien mutuamente. Un buen maridaje tiene una función muy clara: acompañar el producto correctamente, respetar el trabajo del campo y hacer que los matices de la agricultura local […]
