¿A qué temperatura debemos servir el vino?

 

Un lugar que reúne las condiciones adecuadas para conservar el vino

A la hora de disfrutar plenamente de un vino y que éste pueda ofrecernos todas sus cualidades debemos cumplir unos requisitos entre los que se encuentra servir el vino a la temperatura adecuada:

Los vinos blancos y rosados han de servirse entre 5 y 7 grados.

Marina Alta, Marqués de Alicante Blanco, Alcanta Rosado y Terreta Rosé

Los espumosos, el cava y el champagne entre 4 y 8 grados.

Marina Espumante, Marina Espumante Brut, Marina Espumante Red y Marina Espumante Rosado

Los vinos tintos jóvenes entre 13 y 15 grados y los tintos con crianza entre 15 y 19 grados.

Señorío de Benidorm, Laudum Reserva, , Señor Sierra de Alicante Crianza y Alcanta Tinto.

No podemos saber cómo se ha almacenado y tratado el vino antes de llegar a nuestra casa pero una vez en nuestro poder podemos hacer todo lo posible para que se mantenga en condiciones óptimas: 

  • En primer lugar tenemos que proteger el vino de la luz directa. Lo ideal será una sala o bodega oscura pero con ventilación.
  • Mantenerlo a una temperatura constante. Sin cambios bruscos y preferiblemente fresca.
  • Alejado de olores y humos ya que estos penetrarán por el corcho y estropearán el vino. 
  • Debe estar en una sala húmeda. Lo ideal es que esté en una atmósfera con un 70 por ciento de humedad.
  • Guardarlo en posición horizontal para que mantenga el contacto con el corcho. Es a través de él como el vino respira.
  • No moverlo hasta el momento de su consumo. Ha de permanecer tranquilo. 
  • Consumirlo antes de un año desde su compra. Algunos vinos tintos con crianza podrían madurar durante más tiempo pero ante la duda es mejor no arriesgarse a que pierda propiedades.
 

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