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  • Fuego Lento

    Este vino es fruto de la viticultura que se practicaba antaño en la DO Alicante y que pretendemos preservar. Con uvas procedentes de viñedos cultivados a más de 600 metros de altura y bajo unas condiciones climáticas extremas se elabora este singular vino.

    Las vides de Monastrell de más de 50 años de edad sobre un suelo franco calcáreo de perfil muy profundo y repleto de cantos rodados que facilitan el drenaje, aportan la fruta, la elegancia y la untuosidad propias de los vinos mediterráneos.

    Las vides de Alicante Bouschet aportan concentración y expresan la mineralidad de nuestros suelos.

    Las vides de Syrah aportan frescor, profundidad y notas florales que contribuyen a su complejidad.

    Una elaboración muy cuidadosa, fundamentada en una estricta selección de las uvas en el viñedo y en la mesa de selección, permite realizar largas maceraciones destinadas a la extracción de toda la riqueza que estas uvas encierran.

    Una paciente crianza en roble francés y su posterior permanencia en botella permiten que este vino de guarda maduré a fuego lento.

    Este vino ha sido elaborado por el equipo técnico de Bocopa J.Madridgal, D. Llopis y A. Santonja bajo la dirección técnica de Gaspar Tomás y el asesoramiento del profesor Fernando Zamora de la universidad Rovira y Virgili.