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El Cofer es una auténtica joya de edición muy limitada, con solo 1.200 botellas numeradas.
Elaborado exclusivamente con nuestra uva Monastrell, este tinto tiene el honor de formar parte de Alicante Singular, el sello más especial de la D.O.P. Alicante, que premia a los vinos que mejor expresan la identidad de su tierra.
Gracias a su reposo de 6 meses en tinajas de barro y otros 9 meses en barricas de roble, consigue un sabor único, lleno de fruta y toques de nuestro campo mediterráneo.
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El Cofer nace en un rincón muy especial de nuestra tierra: la parcela 206. Allí, unas viñas plantadas en 1992 crecen sobre pequeños bancales de piedra seca, rodeadas de almendros y bajo el sol del Mediterráneo. Es una producción tan artesanal y limitada que solo existen 1.200 botellas numeradas de esta añada.
Como todas las elaboraciones de Fuego Lento, su elaboración es un auténtico homenaje a las tradiciones de siempre. En lugar de los procesos modernos, dejamos que la uva macere y fermente durante 6 meses en tinajas de barro, junto a sus pieles. Tras esa primera fase, el vino pasa a descansar otros 9 meses en barricas de roble francés. Esta mezcla de barro y madera es el gran secreto de su personalidad.
Gracias a este respeto absoluto por el entorno y las costumbres, El Cofer ha sido distinguido con el sello «Alicante Singular». Es un reconocimiento muy especial reservado solo para aquellos vinos que consiguen expresar a la perfección el sabor y la identidad de nuestro territorio.
A simple vista, te llamará la atención su intenso y precioso color rojo rubí. Al acercar la copa, vas a disfrutar de unos olores muy claros a frutas maduras, como la ciruela negra y las picotas. Lo más bonito es que también te vendrán recuerdos a hierbas aromáticas y laurel, que son las plantas que crecen de forma natural alrededor de esta viña.
Cuando lo saborees, descubrirás un vino que no deja a nadie indiferente. Lo primero que destaca es un punto terroso y mineral muy original que le aporta el tiempo que ha pasado en la tinaja. Acto seguido, aparece un gusto súper agradable a vainilla, almendras tostadas y un poquito de pimienta, cortesía de la madera de roble. Si quieres disfrutarlo a lo grande, acompáñalo de un buen guiso tradicional, carnes a la brasa o una selección de quesos curados.
Tipo: Vino tinto madurado en tinaja y barrica (Edición limitada de 1.200 botellas ).
Variedades: Monastrell 100%.
Graduación: 15% Vol.
Origen: D.O.P. Alicante (Sello Alicante Singular).
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