Receta y maridaje de pizza de espelta casera

Receta y maridaje de pizza de espelta casera

Muchos estaréis deseando la llegada del verano, y nosotros que probéis una nueva receta de pizza con espelta. Pero ¿por qué tanto interés? Precisamente porque hemos encontrado su acompañante perfecto: nuestro Laudum Monastrell.

LAUDUM MONASTRELL

Por eso el primer paso de nuestra receta es hacerte con él. Lo tienes muy fácil, a golpe de clic. ¡Consíguelo sin moverte de casa! 
¿Ya lo has comprado? Pues, ahora sí, vamos con la elaboración.

Laudum Monastrell – Bodegas Bocopa

PIZZA CASERA DE ESPELTA INTEGRAL.

Fácil, versátil, y sana. Ideal para dar comienzo al fin de semana. Para disfrutarla en familia, en pareja, con amigos o solo, no tienes excusa.

Ingredientes pizza de espelta casera
Ingredientes pizza de espelta casera

Ingredientes pizza de espelta (para 4 personas)

Para la masa:

– 170gr de harina de espelta
– 100ml de agua templada
– 1 cucharada sopera de AOVE
– 1 pizca de sal

Toppings
Elige los toppings que más te gusten, nosotros te proponemos los siguientes:

Tomate frito casero
– Queso mozzarella rayado
– 1 lata de atún en AOVE
– 150gr de pollo braseado
Aceitunas al gusto
Queso de cabra al gusto
– 1 toque de orégano
– 1 chorrito de AOVE

Elaboración pizza de espelta

El paso a paso es igual de sencillo. ¡Así que allá vamos! Lo primero de todo, necesitas precalentar horno a 180º tanto por arriba como por
abajo.

PASO 1 – mezclar los ingredientes de la masa: Añadir a la harina de espelta una pizca de sal, remover y agregar la cucharada sopera de aceite y el vaso de agua caliente. Continuar hasta conseguir una masa elástica que no se pegue a los dedos. Conforme vayas mezclando, añade agua o añade más harina, según veas.

PASO 2 – Estirar la masa, o bien con los dedos o con un rodillo.

Estirando masa de la pizza espelta casera
Estirando masa de la pizza espelta casera

PASO 3 – Una vez estirada la masa, introducir al horno durante 4 min.

PASO 4 – Sacar la masa y añadir el tomate. Consejo: hacer tomate frito casero con un poquito de ajo y cebolla, le da un toque espectacular. Mantener el horno a 180º por arriba y por abajo.

PASO 5 – ¡Es hora de los toppings! Queso mozzarella rayado, pollo braseado, atún en AOVE, aceitunas y queso de cabra.

Pizza de espelta casera
Pizza de espelta casera

PASO 6 – Lista la pizza, echamos un buen chorro de aceite de AOVE, y un toque de orégano.

PASO 7 – Dejar 8 min en el horno. Hay hornos que necesitan más tiempo, es cuestión de potencia y gusto, siempre y cuando la masa no se quede cruda o no se queme.

PASO 8 – El último paso es PREPARAR LA MESA. ¿Qué necesitas? Copas y una botella de Laudum Monastrell. ¡Con vino y pizza nada puede fallar!

LAUDUM MONASTRELL

Es un vino alicantino elaborado a partir de cepas viejas de Monastrell de más de 40 años. Su cultivo tradicional y sostenible lo convierte en un vino tinto especial y único.

En gastronomía lo puedes disfrutar con multitud de elaboraciones. Su frescura lo hace versátil al paladar. ¡Una apuesta segura!

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