Laudum Fondillón
Laudum Fondillón

LAUDUM FONDILLÓN 1987

4.00 out of 5 basado en 1 puntuación de los clientes

Bocopa continúa con la gran tradición de este vino, que llevó el nombre de Alicante a todos los continentes. El vino fondillón fue el primer  vino en dar la vuelta al mundo con Magallanes y El Cano.

Oriundo de las antiguas viñas alicantinas, el Fondillón procede de la cepa Monastrell, cuyas selectas uvas, de grano menudo y dulce, se vendimian muy maduras con el fin de aumentar su ya alta concentración de azúcar.

Su armonioso color y su limpio e inconfundible sabor se deben a la variedad de uva y al hecho de que los orujos permanezcan en contacto con el mosto durante todo el proceso de fermentación. Finalizado éste y una vez estudiadas las características de cada vendimia, se inicia la auténtica crianza del vino Fondillón de Alicante, al menos durante 10 años, en barricas de roble de 1.500 litros.

 

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Nuevo diseño, nueva marca y nueva botella de 500 ml para nuestro Fondillón.

VARIEDADES
100% Monastrell

COLOR
En fase visual es límpido y brillante, con una capa media y posee un bonito color caoba con ribetes  ambarinos .

NARIZ
Nuestro vino fondillón de Alicante tiene una nariz muy amplia, compleja y con buena intensidad aromática, donde destacan tanto la fruta madura y dulce (ciruelas negras, dátiles) como  la fruta  pasificada (uvas pasas, higos secos,  orejones…) y licorosa como las cerezas en licor,  y también aparecen notas de cacao, avellana, tabaco rubio, …

PALADAR
La boca es maravillosamente equilibrada. Su entrada es elegante y sedosa, donde el azúcar residual natural está perfectamente compensado con la acidez, de tal modo que es fresco y nada empalagoso, abocado. Tiene un postgusto muy largo y persistente, donde los frutas pasificadas, las notas licorosas y los tostados dejan una sensación muy agradable.

GASTRONOMÍA
Ideal para postres, turrones, torrijas y excelente acompañante de largas sobremesas. Antes, como aperitivo, con quesos azules, anchoas, mojama o hueva.

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